Hidangan yang terinspirasi dari New Jersey ini adalah hal terbaik yang kami makan minggu ini

Saya sedang duduk di kursi belakang mobil saudara perempuan saya ketika dia melanggar lampu lalu lintas merah pada hari Selasa lalu.

Pukul 21.24 malam

Denville Dairy akan tutup pukul 21.30.

Mulailah hari dengan lebih cerdas. Dapatkan semua berita yang Anda butuhkan di kotak masuk Anda setiap pagi.

Aman untuk mengatakan bahwa kami berdua tidak terkejut ketika seorang polisi langsung memanggil kami di sisi jalan 46 dalam hitungan detik.

Senter senter yang menembus malam musim panas, seorang perwira muda mendekati Buick itu.

“Tahukah kamu kamu melewati lampu merah itu?” katanya kepada saudara perempuan saya.

Tidak,” katanya, “saya —

Saya menunduk ke atas konsol tengah.

Jangan berbohong,” kataku, lalu membalikkan tubuhku ke polisi. “Kami sedang mencoba sampai ke Denville Dairy sebelum tutup dalam lima menit,” aku menjelaskan, “Tapi sekarang kamipastitidak akan sampai.

Oh!” kata perwira itu, alisnya terangkat. “Saya tidak bermaksud mengganggu rencana Denville Dairy Anda. Anda boleh pergi!

Dan, seperti itu juga, kami pergi; adik saya belajar bahwa kejujuran adalah kebijakan terbaik, dan keyakinan saya membenarkan bahwa semua orang menyukai scoop Vanilla Crunch Swirl yang baik.

Berikut tiga hal (bukan es krim) yang saya makan minggu ini yang rasanya manis seperti mendapatkan kebebasan dari penjara.

Pad See Ew, Restoran Thai Nimman

Mereka yang telah membaca kolom ini — atau mengikuti@northjerseyeats— selama beberapa waktu tahu bahwa saya telah menghabiskan beberapa bulan terakhir mencari pad see ew terbaik di North Jersey. Sebuah hidangan mi berbentuk nasi yang memiliki profil rasa manis dan gurih (yang rasanya seperti aroma nasi fried rice hibachi), makanan kenyamanan Thailand ini adalah salah satu kelemahan terbesar saya.

Minggu ini, salah satu dari kalian menyarankan saya untuk mengunjungiNimman Thai, sebuah tempat Asia yang baru saja dibuka di Nutley, dan tertarik oleh foto Yelp yang menunjukkan char yang sempurna pada mi lebar, saya memutuskan untuk mencobanya.

Saat hidangan tiba di meja saya, saya kagum melihat penyebaran karamelisasi yang sempurna pada hampir setiap butir mi di piring tersebut. Telur yang disertakan juga memiliki warna yang sama, dan campuran sayuran terasa segar dan berair.

Meskipun semua poin ini, saya tetap terkesan bahwa—meskipun ada sedikit gosokan mi—masakan ini masih cukup berkuah. Secara umum, Anda mendapatkan masakan yang berkuah atau berkerak, karena sesuatu yang berkuah biasanya jarang renyah (dengan kata lain yang lebih baik), dan sesuatu yang dimasak cukup lama untuk memiliki bekas panas di wajan biasanya hanya berkuah.sisa-sisakarena sebagian besar cairan menguap.

Papan ini memiliki kedua karakteristik kemenangan, meskipun demikian, akibatnya saat ini berada di puncak daftar peringkat saya.

Pergi:551 Franklin Ave., Nutley; 973-320-2446,nimmanthaieatery.com.

Barnegat Scallops, The Morris Proper

The Morris Properdibuka awal bulan ini dengan tujuan menyajikan makanan yang “Tidak Pernah Menyesal Berasal dari New Jersey,” karena tanah air kita seharusnya “dikenal sebagai Negara Taman — bukan karena Bandara Newark,” miliknyamanajemen mengatakanMencoba menjadi “surat cinta” bagi negara tersebut, maka menu diisi dengan bahan-bahan yang berasal dari New Jersey yang dimasukkan ke dalam hidangan yang terinspirasi oleh New Jersey.

Bivalve Jersey? Memiliki yang itu.

Tomat Jersey goreng? Hidangan pembuka terbaik di daftar tersebut.

Dari pasta jagung New Jersey hingga penerbangan mini hidangan penutup yang ditaburi buah New Jersey, thesis negara taman tim ini terlihat jelas dalam setiap makanan khas lokal yang disajikannya.

Satu hidangan tertentu yang menunjukkan hal tersebut—sekaligus melebihi yang lain dalam hal rasa—adalah Kerang Barnegat.

Menghadirkan harta karun emas LBI di atas purée jagung krim yang lembut dengan potongan zucchini segar dari pertanian, hidangan ini merupakan permainan tekstur, warna, dan masakan yang luar biasa.

Pergi:100 Morris St., Morristown; 973-750-0999,themorrisproper.com.

Tiga Pukulan Salchipapas, Loco’s Burgers

Bagi kalian yang sudah mengenal salchipapas: Bayangkan kentang goreng khas Amerika Selatan, tetapi dengan guac, daging sapi cincang, ayam cincang, keju mozzarella meleleh, guacamole, telur quail, dan masih banyak lagi.

Bagi yang tidak biasa, meskipun: Bayangkan ini sebagai kentang goreng yang paling mewah dan berlumur saus terbaik sepanjang masa.

Serius — mereka memilikisembilantopping.

Pergi:152 70th St., Guttenberg; 201-868-8709,instagram.com/locosburgers_.

Lapar lagi?

Ingin lebih banyak tentang berita makanan terbaru minggu ini? Lihat beberapa artikel terbaik saya (dan orang lain) diNorthJersey.com/makanan.

Sampai jumpa di Sabtu berikutnya, para penggemar makanan.

Semoga none dari kalian perlu menggunakan alasan es krim untuk menghindari tilang, tapi – jika kalian memang harus – ingatlah bahwa Van Dyk’s tutup pukul 10 malam di Ridgewood, Applegate Farms tutup pukul 11 malam di Montclair dan Cold Stone of Newark mematikan lampu kapan saja karyawan mereka merasa ingin.

Selamat makan, dan (saya tidak menyetujui ini) hati-hati dalam berkendara cepat.

Kara VanDooijeweert adalah seorang penulis makanan untuk NorthJersey.com dan The Record. Jika kamu tidak bisa menemukannya di restoran terbaik New Jersey, kemungkinan besar dia sedang berlari di jalur lari di pegunungan. Temui dia di Instagram:@karanicolev&@northjerseyeatsdan daftar untuk diaNewsletter North Jersey Eats.

Artikel ini pertama kali muncul di NorthJersey.com:Hidangan yang terinspirasi New Jersey ini adalah hal terbaik yang kami makan minggu ini